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CHAKANA Estate Malbec

CHAKANA Estate Malbec
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  • CK-3320
Jahrgang 2017
Weintyp Rotwein
Weingut Chakana
Region Agrelo - Mendoza
Land Argentinien
Alkoholgehalt 14,0% Vol.
Restzucker 1,52g/l
Sonstiges Enthält Sulfite
Rebsorten 100% Malbec Weingärten: Valle de Uco in 980m üNN , Mendoza, Argentinien Boden... mehr

Rebsorten
100% Malbec

Weingärten:
Valle de Uco in 980m üNN ,
Mendoza, Argentinien

Boden: Schwemmböden, sandig, Lehm, Untergrund Kies

Alter der Rebstöcke: 100 Jahre, 8 Jahre und 7 Jahre

Vinifikation
Handlese zweite Kalenderwoche im April
Selektive Handverlesung in Kunststoffkisten à 15 kg
Weitertransport zur Kellerei in Behältnissen à 250 kg
Kalt-/Schalenmazeration 48 Std. bei 8°C (Edelstahltanks)
Alkoholische Gärung m. selektionierten Hefen bei 26-30°C
Malolaktische Gärung
Reifung 10-12 Mon. in franz. Eichenholzbarriques je 225 l
Filtration - Abfüllung in Flaschen

Durchschnittliche Analysenwerte
Alkohol 14,5% vol.
Restsüße 2,9 g/l
Gesamtsäure 5,60 g/l

Verkostungsnotizen
Von kräftig purpurner Farbe.
In der Nase dominieren Aromen von roten Beeren.
Im Mund komplex, elegant, von feiner Struktur
mit langem und ausdauerndem Finale. Trocken.

Empfehlung
Zu gebratenem und geräuchertem Fleisch

Serviertemperatur
16 - 18°C

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