SEPTIMA Gran Reserva

Expertise

Rebsorte
60% Malbec, 35% Cabernet Sauvignon, 5% Tannat

Weingärten
Weingarten auf 900 m NN , Agrélo, Lujan de Cuyo- in Mendoza
Dieser Alchimie Wein wird aus Trauben von Tannat, Cabernet Sauvignon und Malbec Rebstöcken aus verschiedenen Bereichen in Agrélo hergestellt.
Jede Zone ist ausgewählt worden, um eine großartige Komponente zu dem Wein beizutragen.

Boden
Steinige Böden mit guter Drainage sorgen für maximale Luftzirkulation, Schmelzwasserbewässerung.
Trockene, warme Tage, kühle Nächte, sorgen für eine üppige und gesunde Vegetation. Optimal für angenehme Weine mit ausgeglichener Säure und Aromen.

Vinifikation
Handlese Mitte/Ende März, Selektion der Trauben
Mazeration bei niedriger Temperatur für 10 bis 25 Tage
Zugabe von ausgesuchter Hefe
10 Tage kontrollierte Gärung bei 28°C
Lagerung in Eichen Barrique für 18 Monate
Abfüllung in Flaschen und Lagerung für weiter 6 Monate

Durchschnittliche Analysewerte
Alkohol 14,0 % Vol.
Restsüße 1,87 g/l
Gesamtsäure 6,0 g/l

Verkostungsnotizen
Sauber, leuchtend rot mit lebhaftem Rubin Schattierungen. Mit einer vielschichtigen aromatischen Intensität bringt es das volle Potenzial von Malbec mit Noten von Kirschen, frischen Brombeeren und Veilchen zum Ausdruck. Die raffinierten und delikaten Gewürze des Cabernet Sauvignon harmonieren mit den Rosen und Himbeeren des Tannat. Als Ergebnis dieser Vereinigung entstehen tiefe, elegante, verführerische Aromen und elegante Karamellnoten, Schokolade, Vanille und Nüsse, die durch die Alterung der Eiche entstehen.

Empfehlung
Zu dunklem Fleisch, Wild, kräftig gewürzten Speisen

Serviertemperatur
14 - 16 °C