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CASAS DEL BOSQUE RESERVA Carménère

CASAS DEL BOSQUE RESERVA Carménère
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  • CB-7904
Jahrgang 2014
Weintyp Rotwein
Weingut Casas del Bosque
Region Valle de Casablanca
Land Chile
Alkoholgehalt 14,0% Vol.
Restzucker 3,20g/l
Sonstiges Enthält Sulfite
Rebsorte 100% Carménère Weingärten Rapel-Tal (südlich von Santiago)/Chile Boden Lehm-,... mehr

Rebsorte
100% Carménère

Weingärten
Rapel-Tal (südlich von Santiago)/Chile

Boden
Lehm-, Sand- und vulkanische Böden

Vinifikation
Selektive Handlese Ende April/Anfang Mai
Entrappen
Gärung bei 33°C ca. 10 Tage
Mazeration 7 Tage lang zur Farb- und Tanninausbeute
Pneumatisches Pressen
9-monatige Reifung im Barriquefass
Stabilisierung
Abfüllung in Flaschen

Durchschnittliche Analysenwerte
Alkohol 14,3% vol.
Restsüße 3,2 g/l
Gesamtsäure 5,4 g/l

Verkostungsnotizen
Intensives Purpurrot. In der Nase öffnen sich Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Blaubeeren und frischem Rosmarin mit einem Hauch von schwarzem Pfeffer. Im Mund entfalten sich Nuancen von Pflaumen, süßem Tabak und Zimt sowie eine mineralische, erdige Note. Reife Tannine, frische Säure, gute Balance und Länge. Trocken.

Empfehlung
Ein idealer Begleiter zu deftigen Fleischgerichten und Pasta mit scharfen Soßen

Serviertemperatur
16-18° C

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