L. A. CETTO Cabernet Sauvignon

Expertise

Rebsorten
100 % Cabernet Sauvignon

Weingärten
Valle de Guadalupe, Baja California, Mexiko

Boden
Sandig, Lehm (flach und Gefälle)

Vinifikation
Handlese
Selektion der Trauben
Entrappung
Gärung 25 Tage bei 28-30° C
Reifung 6 Monate in französischen Barriques
Filtration – Abfüllung in Flaschen
Reifung in der Flasche für 6 Monate

Durchschnittliche Analysenwerte
Alkohol 13,0 % vol.
Restsüße 1,6 g/l
Gesamtsäure 5,6 g/l

Verkostungsnotizen
Farbe von dunklem Rot mit Granat-Reflexen. Vollmundiges Bukett mit Noten von Vanille, reifen dunklen Früchten, Pfeffer und Gewürzen. Raffinierte Holznote, gereifte Tannine. Trocken.

Empfehlung
Zu Grill- und Bratengerichten, Pasta, gereiftem Käse

Serviertemperatur
16 – 18° C