
Viejo Feo Reserva Cabernet Sauvignon
Intensive violettrote Farbe mit intensiven Pflaumenaromen und Schokolade. Am Gaumen weich, mit seidiger Struktur und runden weichen Tanninen. Dabei komplex. Mit gutem körper. Ein toller Sortencharakter, mit langanhaltendem Abgang. Trocken.
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Lieferzeit 1-3 Werktage
- Artikel-Nr.: TM-9525
Jahrgang | 2021 |
---|---|
Weintyp | Rotwein |
Weingut | Tinajas del Maule |
Region | Valle de Maule |
Land | Chile |
Alkoholgehalt | 13,5% Vol. |
Restzucker | 3,65g/l |
Gesamtsäure | 6,0g/l |
Sonstiges | Enthält Sulfite |
Rebsorte:
100% Cabernet Sauvignon
Weingärten:
Maule-Tal/Chile
Boden:
Lehm-, Sand- und vulkanische Böden
Vinifikation
Selektive Handlese Ende März
Kaltmazeration 5 Tage lang bei 10°C
Gärung mit Feinhefen und natürlichen Hefen bei 28°C
Mazeration 7 Tage lang zur Farb- und Tanninausbeute
Pneumatisches Pressen
6-monatige Reifung im Eichen-Barriquefass
Stabilisierung
Abfüllung in Flaschen
Durchschnittliche Analysenwerte
Alkohol 13,5% vol.
Restsüße 3,65 g/l
Gesamtsäure 6,0 g/l
Verkostungsnotizen
Intensive violettrote Farbe mit intensiven Pflaumenaromen und Schokolade. Am Gaumen weich, mit seidiger Struktur und runden weichen Tanninen. Dabei komplex. Mit gutem körper. Ein toller Sortencharakter, mit langanhaltendem Abgang. Trocken.
Empfehlung
Ideal zu geschmacksintensiven Fleischgerichten und ausgewähltem Käse.
Serviertemperatur:
16 - 18° C