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Viejo Feo Reserva Cabernet Sauvignon

Viejo Feo Reserva Cabernet Sauvignon

Intensive violettrote Farbe mit intensiven Pflaumenaromen und Schokolade. Am Gaumen weich, mit seidiger Struktur und runden weichen Tanninen. Dabei komplex. Mit gutem körper. Ein toller Sortencharakter, mit langanhaltendem Abgang. Trocken.

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  • TM-9525
Jahrgang 2021
Weintyp Rotwein
Weingut Tinajas del Maule
Region Valle de Maule
Land Chile
Alkoholgehalt 13,5% Vol.
Restzucker 3,65g/l
Gesamtsäure 6,0g/l
Sonstiges Enthält Sulfite
Exklusiv-Importeur für Deutschland: J.M. HÖFFERLE Int. Hdl. GmbH, 22529 Hamburg
Rebsorte: 100% Cabernet Sauvignon Weingärten: Maule-Tal/Chile Boden: Lehm-, Sand- und... mehr

Rebsorte:
100% Cabernet Sauvignon

Weingärten:
Maule-Tal/Chile

Boden:
Lehm-, Sand- und vulkanische Böden

Vinifikation
Selektive Handlese Ende März
Kaltmazeration 5 Tage lang bei 10°C
Gärung mit Feinhefen und natürlichen Hefen bei 28°C
Mazeration 7 Tage lang zur Farb- und Tanninausbeute
Pneumatisches Pressen
6-monatige Reifung im Eichen-Barriquefass
Stabilisierung
Abfüllung in Flaschen

Durchschnittliche Analysenwerte
Alkohol 13,5% vol.
Restsüße 3,65 g/l
Gesamtsäure 6,0 g/l

Verkostungsnotizen

Intensive violettrote Farbe mit intensiven Pflaumenaromen  und Schokolade. Am Gaumen weich, mit seidiger Struktur und runden weichen Tanninen. Dabei komplex. Mit gutem körper. Ein toller Sortencharakter, mit langanhaltendem Abgang. Trocken.

Empfehlung
Ideal zu geschmacksintensiven Fleischgerichten und ausgewähltem Käse.

Serviertemperatur:
16 - 18° C

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