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Viejo Feo Reserva Cabernet Sauvignon

Intensive violettrote Farbe mitintensive Pflaumenaromen, Tabak und Schokolade. Am Gaumen... weich und mit seidiger Struktur Wein mit runden, weichen Tanninen und komplex. Ganzkörper, von toller Sortencharakter, mit langanhaltendem Abgang.

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  • TM-9525
Jahrgang 2021
Weintyp Rotwein
Weingut Tinajas del Maule (Vina Tinjas Del Maule LTDA., Fundo Los Lagares Del Maule, Vila Alegre, Chile)
Region Valle de Maule
Land Chile
Alkoholgehalt 15 % Vol.
Restzucker 5,70 g/l
Gesamtsäure 4,12g/l
Sonstiges Enthält Sulfite
Exklusiv-Importeur für Deutschland: J.M. HÖFFERLE Int. Hdl. GmbH, 22529 Hamburg
  Viejo Feo Reserva Cabernet Sauvignon Expertise   Rebsorte:... mehr

 

Viejo Feo Reserva Cabernet Sauvignon

Expertise

 

Rebsorte: Cabernet Sauvignon 100 %

 Weingärten: Maule-Tal/Chile

 VINIFIKATION UND AUSBAU

 TRAININGSSYSTEM: Vertikales System (ab 17 Jahren)

SCHNITT: Einfacher Guyot

ERTRAG: 6 HL/Ha

ERNTE: Handverlesene Ernte

ERNTEDATUM Mitte April.

VINIFIKATION: Mazeration vor der Gärung: 5 Tage bei 7 °C (Inoxtank).

GÄRUNG: 10 Tage bei 28°C in Edelstahltanks.

NACHFERMENTATION: 2 Wochen nach der alkoholischen Gärung.

Verkostungsnotizen:

Intensive violettrote Farbe mitintensive Pflaumenaromen, Tabak und Schokolade.

Am Gaumen... weich und mit seidiger Struktur Wein mit runden, weichen Tanninen und komplex. Ganzkörper, von toller Sortencharakter, mit langanhaltendem Abgang.

Durchschnittliche Analysenwerte

Alkohol 13,5% vol.
Restsüße 5,70 g/l
Gesamtsäure 4,12 g/l

Empfehlung

Ideal zu geschmacksintensiven Fleischgerichten und ausgewähltem Käse.

Serviertemperatur:
16 - 18° C

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