Viejo Feo Reserva Cabernet Sauvignon
Intensive violettrote Farbe mitintensive Pflaumenaromen, Tabak und Schokolade. Am Gaumen... weich und mit seidiger Struktur Wein mit runden, weichen Tanninen und komplex. Ganzkörper, von toller Sortencharakter, mit langanhaltendem Abgang.
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Lieferzeit 1-3 Werktage
- Artikel-Nr.: TM-9525
Jahrgang | 2021 |
---|---|
Weintyp | Rotwein |
Weingut | Tinajas del Maule (Vina Tinjas Del Maule LTDA., Fundo Los Lagares Del Maule, Vila Alegre, Chile) |
Region | Valle de Maule |
Land | Chile |
Alkoholgehalt | 15 % Vol. |
Restzucker | 5,70 g/l |
Gesamtsäure | 4,12g/l |
Sonstiges | Enthält Sulfite |
Viejo Feo Reserva Cabernet Sauvignon
Expertise
Rebsorte: Cabernet Sauvignon 100 %
Weingärten: Maule-Tal/Chile
VINIFIKATION UND AUSBAU
TRAININGSSYSTEM: Vertikales System (ab 17 Jahren)
SCHNITT: Einfacher Guyot
ERTRAG: 6 HL/Ha
ERNTE: Handverlesene Ernte
ERNTEDATUM Mitte April.
VINIFIKATION: Mazeration vor der Gärung: 5 Tage bei 7 °C (Inoxtank).
GÄRUNG: 10 Tage bei 28°C in Edelstahltanks.
NACHFERMENTATION: 2 Wochen nach der alkoholischen Gärung.
Verkostungsnotizen:
Intensive violettrote Farbe mitintensive Pflaumenaromen, Tabak und Schokolade.
Am Gaumen... weich und mit seidiger Struktur Wein mit runden, weichen Tanninen und komplex. Ganzkörper, von toller Sortencharakter, mit langanhaltendem Abgang.
Durchschnittliche Analysenwerte
Alkohol 13,5% vol.
Restsüße 5,70 g/l
Gesamtsäure 4,12 g/l
Empfehlung
Ideal zu geschmacksintensiven Fleischgerichten und ausgewähltem Käse.
Serviertemperatur:
16 - 18° C