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CHAKANA NUNA Sekt - Brut BIO

50 % Pinot Noir, 50 % Chardonnay. Sonnig und frisch.

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  • CK-3315
Weintyp Sekt - BIO Wein aus ökologischem Anbau - (AR-BIO-135)
Weingut CHAKANA
Region Agrelo – Mendoza
Land Argentinien
Alkoholgehalt 12,5% Vol.
Restzucker 7,52g/l
Gesamtsäure 5,68g/l
Sonstiges Enthält Sulfite
Exklusiv-Importeur für Deutschland: J.M. HÖFFERLE Int. Hdl. GmbH, 22529 Hamburg
Rebsorten 50 % Pinot Noir, 50 % Chardonnay   Weingärten Finca Ayni, Altamira,... mehr

Rebsorten

50 % Pinot Noir, 50 % Chardonnay

 

Weingärten

Finca Ayni, Altamira, Valle de Uco;

Finca Cobos, Agrelo, Lujan de Cuyo, Mendoza 

Große Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht,

Feuchtigkeit höher als in anderen Gegenden von Mendoza.

 

Boden

Fester Boden, Sand, Kies

Unterschicht: Kalziumkarbonat 

 

Vinifikation

Handlese 

Mazeration: Pinot Noir: Pressung ganzer Trauben – Chardonnay: Traditionell, ohne Mazeration.

Erste Reifung mit ausgewählter Hefezugabe bei Temperatur zwischen 14° und 15°C. 

2. Gärung in Stahltanks  für 30 Tage bei einer Temperatur von  15° C.

 

Durchschnittliche Analysenwerte

Alkohol 12,5% vol.
Restsüße 7,52g/l
Gesamtsäure 5,68g/l

 

Verkostungsnotizen

Hellgelb mit feinem und prickelndem Sektperlen. Sonnig mit Blumennoten und nach reifen Früchten. Ausgeglichene Säure, ein leichter Sekt.

 

Empfehlung

Ein ausgezeichneter Begleiter zu Sushi und Meeresfrüchten.

 

Serviertemperatur
8 - 11° C

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