L.A. Cetto SANTA CECILIA Sauvignon Blanc - Colombard

Rebsorte
50% Sauvignon Blanc,
50% Colombard

Weingärten
Sauvignon Blanc: Rancho Grande, Valle de Guadalupe, Baja California
Colombard: El Costeño, Valle de San Vicente, Baja California

Boden
Sauvignon Blanc: fest, sandig, lehmhaltig (Flach und Gefälle)
Colombard: Leicht, halb Lehm

Vinifikation
Handlese in den frühen Morgenstunden
Selektion der Trauben
Entrappung
Lagerung in Edelstahltanks
Kontrollierte Gärung mit selektierter Hefe
Stabilisierung
Filtration
Abfüllung in Flaschen

Durchschnittliche Analysewerte
Alkohol 12,5 % Vol.
Restsüße 2,70 g/l
Gesamtsäure 5,50 g/l

Verkostungsnotizen
Ein frischer Weißwein, gelb/grün glänzend, blumig leicht, ausgeglichene Säure. Ein unkomplizierter Wein zu jedem Anlass. Fruchtig.

Empfehlung
Zu leichten Speisen und vegetarischen Gerichten, zu Salaten, leichtem Käse, Meeresfrüchte und Fisch.

Serviertemperatur
4 - 7 °C