MIOLO Pinot Noir Family Vineyards

Rebsorten

100 % Pinot Noir

Weingärten

Campanha Gaúcha - Rio Grande do Sul. Das Klima dieses Gebietes ist mild und nicht sehr feucht mit relativ warmen und trockenen Sommern, was in dem Landstrich Rio Grande do Sul unüblich ist. Genau das ist einer der größten Unterschiede zu anderen brasilianischen Weinanbau-Gebieten. Die durchschnittliche Temperatur beträgt im Winter 12°C und im Sommer 24°C. Es herrscht gemäßigtes Klima mit trockenen Sommern. Die Trauben profitieren davon, das lange Tage mit vielen Sonnenstunden und große Unterschiede in der Temperatur ein optimales Wachstum fördern. Eine geringe Fruchtbarkeit der Erde begünstigt die ausgeglichene Reifung der Traube. Der Berg hat ein Anbaugebiet von 2.400 Hektar.

Boden

Steine, Lehm. Die geringe Fruchtbarkeit der Erde begünstigt die ausgeglichene Reifung der Trauben.

Vinifikation

Selektive Handlese

Schalenmazeration  8 - 10 Tage

Fermentation  12 Tage

Malolaktische Gärung

Reifung in Eichen Barrique 

Durchschnittliche Analysenwerte

Alkohol 12,5% vol.
Restsüße 3,00g/l
Gesamtsäure 4,65g/l

Verkostungsnotizen

Zeigt eine mittlere Intensität von Farben, mit Nuancen von Rubinrot und bernsteinfarbenen Reflexen. Im Geruch leicht nach  reifen schwarzen Beeren mit konzentriertem Fruchtbouquet. Gute Intensität, sehr zart und fein nach Kaffee, Karamell, Schokolade, Kokos, Pflaume, Erdbeere, Pinienkernen, Granatapfel. Zunächst samtig im Mund. Später erscheinen delikate und ausgewogene Tannine mit einem langen anhaltenden Finale. Ein junger Barrique-Rotwein, intensives Fruchtaroma, elegant und anhaltend im Gaumen. Trocken.

Empfehlung

Passt hervorragend zu gegrilltem rotem Fleisch, Geflügel oder Brathähnchen. Nudel mit Tomatensaucen oder leichte Käsesorten. Klare Brühen, gegrillte Polenta, Pizza, gegrillte Pilze.

Serviertemperatur
15 - 16° C