Jorge Rubio - FINCA GABRIEL - Malbec

Expertise

Rebsorten

100 % Malbec

Weingärten
Oasis Sur del Atuel, 
Mendoza, Argentinien

Boden
Schwemmlandböden mit Kiesel durchsetzt.

Vinifikation
Handlese 2. Kalenderwoche April  in Kunststoffkisten á 15 kg
Selektion der Trauben
Entrappung
Kontrollierte Gärung 12 Tage bei 26 – 28 °C
Mazeration - Malolaktische Gärung
Reifung 6 Monate in Eichenbarriques
Filtration
Abfüllung in Flaschen

Durchschnittliche Analysenwerte
Alkohol  13  % vol.
Restsüße  1,9 g/l
Gesamtsäure  5,2 g/l

Verkostungsnotizen

Sehr lebendige und attraktive dunkelviolettrote Farbe. Intensives Aroma von getrockneten Früchten, das sehr gut harmoniert mit Schokolade und Vanille.
Angenehmer Geschmack nach sortentypischen Trockenfrüchten.
Rund und sehr ausgewogen. Trocken

Empfehlung
Ein ausgezeichneter Begleiter zu Pasta, Steaks und zu kräftigem Käse

Serviertemperatur :   16 – 18 °C