LUIGI BOSCA DE SANGRE-  Malbec D.O.C.

De Sangre war schon immer die Art und Weise, die Weine zu kennzeichnen, die die Familie Arizu auswählte, um sie mit ihren engsten Lieben zu teilen, eine Tradition, die über mehr als ein Jahrhundert hinweg gepflegt wurde.

Weinbeschreibung

Es ist ein leuchtender und tiefvioletter Rotwein. Es hat Aromen von roten Früchten wie Kirsche und Pflaume sowie subtile Gewürz- und Röstnoten, die ihm Komplexität verleihen. Am Gaumen ist er konzentriert, mit intensiven Aromen von reifen Früchten, rund, breit, mit sehr weichen Tanninen und ausgewogener Säure. Es ist ein Wein mit großartigem Charakter und einem langen Abgang.

Weinberge:

Hergestellt aus Trauben von Weinbergen in Luján de Cuyo und Valle de Uco, Mendoza. Alter der Reben: durchschnittlich 35 Jahre. Höhe: zwischen 900 und 1.100 m Gekeltert mit Trauben von ausgewählten Weinbergen in Las Compuertas, Vistalba und Agrelo (Luján de Cuyo, Mendoza). Höhe: zwischen 900 und 1100 Metern. Die 

Vinification

Handlese, Entrappung und Beerenauswahl. Kaltmazeration zwischen 5 und 7 Tagen bei einer Temperatur von 8°C-10°C. Gärung in Edelstahltanks (24-28°C), mit Stampfen und Umwälzen. Sobald die Gärung abgeschlossen ist, wird der Wein in Eichenfässer umgefüllt, wo er die malolaktische Gärung durchläuft und 12 Monate lang reift. Anschließend wird es gefiltert und in Flaschen abgefüllt. Bevor dieser auf den Markt kommt, wird es mindestens 6 Monate im Keller gelagert.

Lagerfähigkeit

15 Jahre

Empfohlene Serviertemperatur:

16°C y 18° C.

Analysedaten

Alkohol: 14,5% - PH: 3,4 - Gesamtsäure: 5,1g/l - Restzucker: 2,92g/l