CASAS DEL BOSQUE RESERVA Pinot Noir

Expertise

Rebsorte:
100% Pinot Noir (Spätburgunder)

Weingärten:
Casablanca-Tal (Cool Climate)/Chile

Boden:
Lehm-, Sand- und vulkanische Böden

Vinifikation
Selektive Handlese März
Kaltmazeration 5 Tage lang bei 7°C
Gärung mit Feinhefen und natürlichen Hefen bei 32°C
Mazeration 8-10 Tage zur Farb- und Tanninausbeute
Pneumatisches Pressen
9-monatige Reifung im Barriquefass
Stabilisierung
Abfüllung in Flaschen

Durchschnittliche Analysenwerte
Alkohol 14,3% vol.
Restsüße 3,2 g/l
Gesamtsäure 5,4 g/l

Verkostungsnotizen
Ausgeprägtes Rubinrot. In der Nase dominieren Aromen von Kirschen, Beerenfrüchten und würzige Noten. Am Gaumen spürt man diesen eleganten Pinot Noir mit reifen Tanninen, einer guten Struktur und großer Länge. Trocken.

Empfehlung
Ein guter Partner zu pikanten Fleischgerichten und ausgewähltem Käse

Serviertemperatur:
16-18° C