CASAS DEL BOSQUE RESERVA Sauvignon Blanc

Expertise

Rebsorte
100% Sauvignon Blanc

Weingärten
Casablanca-Tal (Cool Climate)/Chile

Boden
Lehm-, Sand- und vulkanische Böden

Vinifikation
Handlese Ende März
Entrappen und Pressen der Trauben
Kaltmazeration 24 Stunden bei 8°C
Pneumatisches Pressen
Kontrollierte Gärung bei 12°C in Edelstahltanks
Stabilisierung
Filtration
Abfüllung in Flaschen

Durchschnittliche Analysenwerte
Alkohol 12,4% vol.
Restsüße 1,44 g/l
Gesamtsäure 7,0 g/l

Verkostungsnotizen
Intensive Noten von Limetten und Grapefruit dominieren im Geruch und führen zu klaren Aromen von Nektarinen und weißem Pfirsich im Geschmack. Ausgewogene Säure, gute Struktur und langer Abgang. Trocken.

Empfehlung
Ideal zu Meeresfrüchten, Fischgerichten und zur leichten

Serviertemperatur
6 - 8° C