L. A. CETTO Chenin Blanc

Expertise

Rebsorte
100 % Chenin Blanc

Weingärten
Valle de Guadalupe, Baja California/Mexiko

Boden
Sandig, Lehm (flach und Gefälle)

Vinifikation
Handlese
Selektion der Trauben
Entrappung
kontrollierte Gärung 30-40 Tage bei 13° C
Stabilisierung - Filtration
Abfüllung

Durchschnittliche Analysenwerte
Alkohol 12,5 % vol.
Restsüße 1,6 g/l
Gesamtsäure 6,0 g/l

Verkostungsnotizen
Fruchtiges Aroma nach tropischen Früchten und Zitrusfrüchten. Ausgeglichene Säure, klare Struktur. Trocken.

Empfehlung
Zu hellem Fleisch, Fisch, Suppen, Salat

Serviertemperatur
6 – 8° C