L. A. CETTO Petite Sirah

Expertise

 Rebsorten

100 % Petite Sirah

Weingärten
Valle de Guadalupe, Baja California/Mexiko

Boden
Sandig, Lehm (flach und Gefälle)

Vinifikation
Handlese Selektion der Trauben Entrappung Gärung 15 - 20 Tage bei 28 - 30° C Reifung 6 Monate in französischen Barriques Stabilisierung – Filtration Abfüllung Reifung in der Flasche für 6 Monate

Durchschnittliche Analysenwerte
Alkohol 13,5 % vol.
Restsüße 1,5 g/l
Gesamtsäure 5,9 g/l

Verkostungsnotizen
Intensives Rubinrot. Aroma von roten Früchten, Himbeeren und Gewürzen. Ausgewogene reife Tannine. Samtiger und langer Abgang. Trocken.

Empfehlung
Zu dunklem Fleisch, Wildgerichten, zur mediterranen Küche und zu reifem Käse

Serviertemperatur
17-19° C