"Black" Sekt - Brut – Bio - JASMINE MONET

Expertise

In Frühjarh 2021 bei der MundusVini Prämierung (Neustadt/Weinstraße) mit einer Gold Medaille Ausgezeichnet!

Rebsorten

Pinot Noir und Chardonnay 

Weingärten

Vinifikation

Handlese im Februar

Mazeration und Gärung, bei  kontrollierter Temperatur mit ausgewählten Hefen

2. Gärung in der Flasche mit ausgesuchter Hefe, Flaschengährung.

Dadurch erhält er ein besonders angenehmes Prickeln und einen vollen Geschmack. 

Durchschnittliche Analysenwerte
Alkohol: 12 % vol.
Restsüße: 8 g/l
Gesamtsäure: 6,4g/l

Verkostungsnotizen

Farbe
Blassgelbe Farbe mit sanften Grüntönen. Reichhaltige und zarte Bläschen bilden eine intensive und lang anhaltende Krone.

Aroma
Aromen von grünem Apfel, Zitrusfrüchten werden mit Aromen von Hefe und Kokos komplexiert.

Gaumen
Weicher Einstieg, der Schaum schadet dem Gaumen nicht. Natürliche Säure ausgewogen mit Restzuckergehalt. Wird wiederholt
im Mund, was in der Nase wahrgenommen wird.

Empfehlung

Zu allen festlichen Gelegenheiten oder mit Freunden genießen. Guter Begleiter zu Meeresfrüchten und Salaten.

Serviertemperatur
4 - 6° C