Viejo Feo Chardonnay

Rebsorte:
100% Chardonnay

Weingärten:
Maule-Tal/Chile

Boden:
Lehm-, Sand- und vulkanische Böden

Vinifikation
Selektive Handlese Anfang März
Kaltmazeration 5 Tage lang bei 10°C
Gärung mit Feinhefen und natürlichen Hefen bei 28°C
Pneumatisches Pressen
Stabilisierung
Abfüllung in Flaschen

Durchschnittliche Analysenwerte
Alkohol 13% vol.
Restsüße 3,65 g/l
Gesamtsäure 6,0 g/l

Verkostungsnotizen

Gelb-grünlich verströmt dieser Chardonnay tropische Aromen in der Nase, darunter Ananas, Zitrusfrüchte und Bananen. Im Mund hat er einen vollen und frischen Geschmack, mit mineralischen Noten und angenehm ausgewogener Säure. Trocken.

Empfehlung
Ideal zu leichten Gerichten und einfach mal so.

Serviertemperatur:
8 - 12° C