Viejo Feo Reserva Cabernet Sauvignon

Intensive violettrote Farbe mitintensive Pflaumenaromen, Tabak und Schokolade. Am Gaumen... weich und mit seidiger Struktur Wein mit runden, weichen Tanninen und komplex. Ganzkörper, von toller Sortencharakter, mit langanhaltendem Abgang.

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Jahrgang	2021
Weintyp	Rotwein
Weingut	Tinajas del Maule (Vina Tinjas Del Maule LTDA., Fundo Los Lagares Del Maule, Vila Alegre, Chile)
Region	Valle de Maule
Land	Chile
Alkoholgehalt	15 % Vol.
Restzucker	5,70 g/l
Gesamtsäure	4,12g/l
Sonstiges	Enthält Sulfite

Exklusiv-Importeur für Deutschland: J.M. HÖFFERLE Int. Hdl. GmbH, 22529 Hamburg

Viejo Feo Reserva Cabernet Sauvignon Expertise Rebsorte:... mehr

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Viejo Feo Reserva Cabernet Sauvignon

Expertise

Rebsorte: Cabernet Sauvignon 100 %

Weingärten: Maule-Tal/Chile

VINIFIKATION UND AUSBAU

TRAININGSSYSTEM: Vertikales System (ab 17 Jahren)

SCHNITT: Einfacher Guyot

ERTRAG: 6 HL/Ha

ERNTE: Handverlesene Ernte

ERNTEDATUM Mitte April.

VINIFIKATION: Mazeration vor der Gärung: 5 Tage bei 7 °C (Inoxtank).

GÄRUNG: 10 Tage bei 28°C in Edelstahltanks.

NACHFERMENTATION: 2 Wochen nach der alkoholischen Gärung.

Verkostungsnotizen:

Intensive violettrote Farbe mitintensive Pflaumenaromen, Tabak und Schokolade.

Am Gaumen... weich und mit seidiger Struktur Wein mit runden, weichen Tanninen und komplex. Ganzkörper, von toller Sortencharakter, mit langanhaltendem Abgang.

Durchschnittliche Analysenwerte

Alkohol 13,5% vol.
Restsüße 5,70 g/l
Gesamtsäure 4,12 g/l

Empfehlung

Ideal zu geschmacksintensiven Fleischgerichten und ausgewähltem Käse.

Serviertemperatur:
16 - 18° C

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