Jorge Rubio - FINCA GABRIEL Edición Esp. Cabernet Sauvignon Roble

Expertise

Rebsorten

100 % Cabernet Sauvignon

Weingärten
Oasis Sur del Atuel, 
Mendoza, Argentinien

Boden
Schwemmlandböden mit Kiesel durchsetzt.

Vinifikation
Handlese 2. Kalenderwoche April  in Kunststoffkisten á 15 kg
Selektion der Trauben
Entrappung
Kontrollierte Gärung 12 Tage bei 26 – 28 °C
Mazeration - Malolaktische Gärung
Reifung 8 Monate in Eichenbarriques
Filtration
Abfüllung in Flaschen

Durchschnittliche Analysenwerte
Alkohol  13,5  % vol.
Restsüße  1,8 g/l
Gesamtsäure  5,8 g/l

Verkostungsnotizen

Intensive dunkle Rottöne. Die Aromen, fruchtig und würzig. Komplexität, harmonisch mit noch leichtem Tannin. Typische Rebsorten noten und langer Abgang. Trocken

Empfehlung
Ein ausgezeichneter Begleiter zu Wildgerichten, Steaks und zu
gereiftem Käse

Serviertemperatur :   16 – 18 °C