CHAKANA NUNA Rosé Bio Wein

Expertise

Rebsorten
85% Malbec,  15% Syrah

Weingärten
Finca Chakana, Agrélo, Ugarteche y Luján de Cuyo
in 980m üNN, Mendoza, Argentinien
Boden: Schwemmböden, sandig, Lehm, Untergrund Kies
Alter der Rebstöcke: 7 Jahre

Vinifikation
Handverlesung 2. und 3.KW März in Kunststoffkisten à 15 kg
Weitertransport zur Kellerei in Behältnissen à 250 kg
Kalt-/Schalenmazeration 24 Std. bei 8 - 10°C (Edelstahltanks)
Fermentation 16 Tage m. selektionierten Hefen bei 14 - 16°C
Filtration - Abfüllung in Flaschen

Durchschnittliche Analysenwerte
Alkohol  12,5%
Restsüße  2,58 g/l
Gesamtsäure  5,58 g/l

Verkostungsnotizen
Blassrosa Farbe mit violetten Reflexen. In der Nase Aromen von tropischen Früchten gepaart mit Nuancen von Kirschen und Erdbeeren und einem Hauch von Gewürzen. Am Gaumen raffinierte Aromen mit großem Volumen voller Intensität. Trocken.

Empfehlung
Passt perfekt zu Thunfisch, Pasta, zu raffinierten asiatischen Gerichten
und zu grünen Salaten

Serviertemperatur
8 -11°C