TEXTO SUBITO Malbec / Cabernet Franc

Expertise

Rebsorte:

55% MALBEC, 45% CABERNET FRANC

Weingärten:

Malbec: Gualtallary, Tupungato, Uco Valley 

Cabernet Franc: VistaFlores, Tunuyán, Uco Valley.

Vinifikation 

Ernte: Manuelle Ernte in 300-kg-Behältern.

 Manuelle Auswahl der Trauben und Trauben mit Entrappung. Mazeration, Vorgärung: Kühllagerung für zwei Tage bei 8°C / 46°F. Gärung: 14 Tage bei kontrollierter Temperatur. Mazeration, Nachgärung: 4 Tage mit täglichem Umpumpen. Malolaktische Gärung: Im Tank, gefolgt von einer weiteren 12-monatigen Reifung in erstmals verwendeten Fässern aus amerikanischer Eiche. Flaschenreifung: 6 Monate bei kontrollierten Temperaturen.

Durchschnittliche Analysewerte

Alkohol 13,5 % Vol.
Restsüße 3,2 g/l
Gesamtsäure 5,5 g/l

 Verkostungsnotizen

 Intensive, dunkle rubinrote Farbe. Elegant und komplex mit Himbeeren, Kirschen und anderen roten Früchten, dazu würzige Noten, die an schwarzen Pfeffer erinnern. Dieser Wein zeichnet sich durch seine beeindruckende Struktur und Persönlichkeit aus. Feste Tannine verbinden sich mit Noten von Vanille und Karamell, was dem Gaumen sowohl Rundheit als auch Nachhaltigkeit verleiht. Ein bemerkenswerter Wein, der das Terroir des Uco Valley deutlich zum Ausdruck bringt.