La Palma Merlot

Expertise

Rebsorten

100% Merlot

Weingärten

Peumo, Valle del Cachapoal

Vinifikation

Die Trauben werden geerntet, entrappt und mechanisch zerkleinert. Die Würze wird in einen Gärtank gepumpt, gefolgt von der Einsatz ausgewählter Hefen. Während der Gärung Sie führen offene Umpumpungen durch, um die Fruchtigkeit zu verbessern und zu erhalten kontrollierte Temperatur bei 26-28°C für 7-10 Tage. Ein Teil davon Die Mischung wurde der Mikrooxygenierungstechnik unterzogen. Fermentation Malolaksäure kommt in der Natur vor.

Durchschnittliche Analysenwerte

Alkohol: 13,5% Vol.
Restsüße: nicht erkannt in der Analyse                                                                                                                                    Gesamtsäure 4,93 g/l                                                                                                   

Verkostungsnotizen

Nase: Aromen von reifen Früchten mit schwarzen Kirschen, Brombeeren, Veilchen und Pflaumen. Gaumen: Süßer und komplexer Auftakt, saftig mit roten Kirschen. glatt und sauberes Finale.

Serviervorschlag:

Dieser Wein passt hervorragend zu weißem und rotem Fleisch, Pasta und Käse. Bei 16°-18°C. servieren-

Lagertemperatur: 

Optimal 15°C