La Rosa Carmenere

Expertise

Rebsorten

93 % Carmenère, 7% Cabernet Franc

Weingärten

Das Peumo-Gebiet gilt als eines der wichtigsten Gebiete für die Produktion hochwertiger Carmenère in Chile.

Vinifikation

Sonnige und warme Tage, gefolgt von kalten Nächten, ermöglichen die Reifung. Vollständig, aber langsam von der Traube, wobei die frische Frucht und die natürliche Säure der Traube erhalten bleiben

12 Monate in Fässern (Französisch)

Durchschnittliche Analysenwerte
Alkohol 14 %
Restsüße  3,02 g/l                                                                                                                                                                                  Gesamtsäure 5,37 g/l

Verkostungsnotizen
Konzentriert und harmonisch. Tiefgründig, mehrschichtig, rote Früchte, Graphit und feste Tannine. Am Gaumen Rote Früchte, Brombeeren, Gewürze, Trüffel, Lorbeerblatt. Trocken

Passt zu: Aufgrund seiner Komplexität und seienes Intensiven Geschmackes passt er perfekt zu Wild, Curry und sehr gut gegrillten.zu:

Lagertemperatur :   9 °C