LOS HELECHOS DISGNADO Pinot Noir

Rebsorte

100% Pinot Noir

Weingärten

Vista Flores, Tunuyán. UcoValley. Mendoza, Argentina

Vinifikation

Manuelle Ernte in Kisten.

Manuelle Auswahl von Trauben und Beeren. Selektives Abbeeren und Abbeeren. Kalte Mazeration vor der Gärung bei 8 bis 10 °C (46 bis 50 °F). Gärung im Edelstahltank für 15 Tage. Postfermentative Kaltmazeration für 2 Tage bei 4 – 5°C. Entfetten und anschließendes Pressen. Spontane malolaktische Gärung im Tank. Stabilisierung, Filtration und Abfüllung. 6 Monate in der Flasche gereift.

Durchschnittliche Analysewerte

Alkohol 13,5% Vol.
Restsüße  4,2 g/l
Gesamtsäure 5,2 g/l

Verkostungsnotizen

Granatrote Farbe mit zarten Aromen von frischen roten Früchten wie Kirschen und Kirschen, kombiniert mit Noten von Rosen und Tee, die seine Frische verstärken. Am Gaumen komplex und elegant, mit Tanninen Geschenk, um seinen besonderen Stil zu unterstreichen.