LOS HELECHOS DISGNADO Cabernet Franc

 Rebsorte

100% Cabernet Franc.

Weingärten

Vista Flores, Tunuyán. UcoValley. Mendoza, Argentina.

Vinifikation

Manuelle Ernte.

Selektives Abbeeren und Abbeeren. Kalte Mazeration vor der Gärung für 3-5 Tage bei 8 bis 10 °C (46 bis 50 °F).

Gärung im Edelstahltank für 15 Tage bei 25 bis 27°C. Dekantieren und Pressen. Malolaktische Gärung im Tank. Stabilisierung, Filtration und anschließende Abfüllung. 35 % Mischung in erstbenutzten französischen Eichenfässern. 6 Monate in der Flasche gereift. 

Durchschnittliche Analysewerte

Alkohol  13,6 % Vol.
Restsüße  1,85 g/l
Gesamtsäure 5,5 g/l

Verkostungsnotizen

Dieser Wein hat eine intensive rubinrote Farbe. Die Nase präsentiert Noten von reifen roten und schwarzen Früchten und Gewürzen. Dieser Wein hat eine starke Eichenholzpräsenz, die sich in seinen rauchigen Noten, Karamell und Muskatnuss ausdrückt. Am Gaumen hat er einen süßen Auftakt, feste Tannine und eine sehr gute Struktur.