LOS HELECHOS DISGNADO Malbec

Rebsorte

 100% Malbec

 Weingärten

San Carlos, Tunuyán,

Tupungato. Uco Valley. Mendoza, Argentina.

Vinifikation

Manuelle Ernte in Kisten.

Manuelle Auswahl von Trauben und Beeren. Abbeeren und anschließendes Abbeeren.

Kalte Mazeration vor der Gärung für 3–5 Tage bei 8–10 °C (46-86°F). Gärung im Edelstahltank für 15 Tage bei 25-27°C (77-86°F). Devatting und Pressen. Spontane malolaktische Gärung. Stabilisierung, Filtration und Abfüllung.

12-monatige Reifung in amerikanischen Eichenfässern. 6 Monate in der Flasche gereift.

Durchschnittliche Analysewerte
Alkohol 13,7% Vol.
Restsüße 3,3 g/l
Gesamtsäure 5,2g g/l

 Verkostungsnotizen

Attraktive leuchtend rote Farbe mit violetten Reflexen, begleitet von Toller aromatischer  Ausdruck mit frischen roten und schwarzen Früchten und blumige Noten wie Veilchen sind wahrzunehmen. Die gut integrierte Eiche verleiht ihm Volumen und Komplexität. Der Gaumen ist frisch und saftig, mit ausgewogener und anhaltender Säure.