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CHAKANA Malbec - Halbe Flasche

CHAKANA Malbec - Halbe Flasche
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  • CK-3329
Jahrgang 2013/2014
Weintyp Rotwein
Weingut Chakana
Region Angrelo/Mendoza
Land Argentinien
Alkoholgehalt 14,0/13,5% Vol.
Restzucker 1,68g/l
Sonstiges Enthält Sulfite
Rebsorte 100 %Malbec Weingärten Finca Chakana, Agrélo, Ugarteche y Luján de Cuyo in 980m... mehr

Rebsorte
100 %Malbec

Weingärten
Finca Chakana, Agrélo, Ugarteche y Luján de Cuyo in 980m üNN, Mendoza, Argentinien
Boden: Schwemmböden, sandig, Lehm, Untergrund Kies
Alter der Rebstöcke: 96 Jahre, 37 Jahre und 7 Jahre

Vinifikation
Selektive Handlese 2./3.KW i.März i.Kunststoffkisten à 15kg
Weitertransport zur Kellerei in Behältnissen à 250 kg
Kalt-/Schalenmazeration 48 Std. bei 8-10°C (Edelstahltanks)
Fermentation m. selektionierten Hefen 12 Tg. bei 26 - 28°C
Kontrollierte malolaktische Gärung
Reifung für 3 Monate mit Eichenholz (50%)
Filtration - Abfüllung in Flaschen

Durchschnittliche Analysenwerte
Alkohol 14% vol.
Restsüße 1,68 g/l
Gesamtsäure 5,35 g/l

Verkostungsnotizen
Kräftige Purpurfarbe mit violetten Reflexen. In der Nase Aromen von reifen Pflaumen und roten Beeren, kombiniert mit Noten von Gewürzen und getrockneten Blumen. Am Gaumen frisch, fruchtig mit einem intensiven Finale, dabei samtig und angenehm. Trocken.

Empfehlung
Zu gebratenem und gegrilltem Fleisch, zu Ente und zu Salaten

Serviertemperatur
16 - 18°C

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