ASTICA Torrontés

Rebsorten
100 % Torrontés Riojano

Weingärten
Ausgewählte Weingärten in der Region de Cuyo/Argentinien

Boden
Sandig

Vinifikation
Handlese
Entrappung
Mazeration auf der Maische 5 Stunden bei 10° C
Pneumatische Pressung
Kühlung des Mostes auf 5° C
Selbständige Klärung des Mostes bei Kühlung 36 Std.
Gärung mit ausgewählten Hefen
Kontrollierte Gärung 21 Tage bei 15 ° C
Klärung - Stabilisierung - Filtration
Abfüllung in Flaschen

Durchschnittliche Analysenwerte
Alkohol 13,0 % vol.
Restsüße 3,6 g/l
Gesamtsäure 6,4 g/l

Verkostungsnotizen
Weiße Symbol-Rebsorte Argentiniens. Hellgelb-grünliche Farbe mit goldenem Schimmer. Aroma nach Blüten und Zitrusfrüchten. Angenehmer und frischer Geschmack. Trocken.

Empfehlung
Zu Meeresfrüchten, Fisch, Spargel, vegetarischen Gerichten oder als Aperitif

Serviertemperatur
6 – 8° C