MELODÍAS Chardonnay

Rebsorten
100 % Chardonnay

Weingärten
Ausgewählte Weingärten östlich auf höher gelegenen Ebenen des Flusses Mendoza/Argentinien

Boden
Sandig

Vinifikation
Handlese
Entrappung
Kaltmazeration auf der Maische 3 Stunden bei 5° C
Pneumatische Pressung
Klärung des Mostes durch Kühlung (48 Stunden)
Kontrollierte Gärung 21 Tage bei 15° C
Stabilisierung - Filtration
Abfüllung in Flaschen

Durchschnittliche Analysenwerte
Alkohol 13,5 % vol.
Restsüße 4,3 g/l
Gesamtsäure 6,3 g/l

Verkostungsnotizen
Dieser Chardonnay ist feinfruchtig und spritzig. Sein Geschmack erinnert an Äpfel, Quitten und reife Ananas. Der Wein hat einen vollen Körper und eine angenehme Säure. Trocken.

Empfehlung
Besonders zu Fischgerichten, Meeresfrüchten aber auch zu hellem Fleisch und Pasta mit milder Soße ist dieser Wein als Begleiter ideal

Serviertemperatur
6 – 8°C