MELODÍAS Torrontés

Rebsorten
100 % Torrontés Riojano

Weingärten
Ausgewählte Weingärten in der Region de Cuyo/Argentinien

Boden
Sandig, tonhaltig

Vinifikation
Handlese
Entrappung
Kaltmazeration auf der Maische 5 Stunden bei 10° C
Pneumatische Pressung
Klärung des Mostes durch Kühlung (36 Stunden)
Hinzufügen von selektionierten Hefen
Kontrollierte Gärung 21 Tage bei 15° C
Klärung – Stabilisierung - Filtration
Abfüllung in Flaschen

Durchschnittliche Analysenwerte
Alkohol 13,5 % vol.
Restsüße 4,5 g/l
Gesamtsäure 6,7 g/l

Verkostungsnotizen
Intensive Aromen von Zitrusfrüchten und Blüten. Eleganter frischer Wein mit ausgeglichener Säure. Trocken.

Empfehlung
Zu Meeresfrüchten, leichten Fischgerichten, Salaten, Spargel und Gemüse-Quiches. Ideal auch als Aperitif.

Serviertemperatur
6 – 8°C