CASAS DEL BOSQUE RESERVA Chardonnay

Rebsorte
100% Chardonnay

Weingärten
Casablanca-Tal (Cool Climate)/Chile

Boden
Lehm-, Sand- und vulkanische Böden

Vinifikation
Handlese Ende April/Anfang Mai
Entrappen und Pressen der Trauben
Kaltmazeration 24 Stunden bei 8°C
Pneumatisches Pressen
Angärung bei ca. 12°C in Edelstahltanks
Gärung bei ca. 20°C in Barriquefässern
Stabilisierung
Filtration
Abfüllung in Flaschen

Durchschnittliche Analysenwerte
Alkohol 14,8% vol.
Restsüße 2,9 g/l
Gesamtsäure 6,7 g/l

Verkostungsnotizen
Goldgelbe Farbe. In der Nase dominieren Aromen von Mandel, reifem Pfirsich und Quitte. Am Gaumen bezaubern Nuancen von Zitrusfrüchten in Kombination mit mineralischen Noten. Angenehmer Nachhall durch die Barriquefassreifung. Trocken.

Empfehlung
Ideal zu Kalbfleisch, Fischgerichten und Pasta mit heller Soße

Serviertemperatur
8 - 10°C