BROQUEL Torrontés

Rebsorte:
95 % Torrontés – 5% Sauvignon Blanc

Weingärten
Weinberge in Cafayate, Salta in 1.750m ü.NN.

Boden:
Sandig

Vinifikation
Handlese in Kunststoffkisten à 20 kg
Entrappung
Selektion der Beeren
Kühlung der Weinbeeren auf 12°C
Kaltmazeration bei 6-8°C für 2 Stunden
Pneumatische Pressung
Kontrollierte Gärung bei 15°C
Reifung auf der Hefe für 6 Monate
Filtration
Abfüllung in Flaschen

Durchschnittliche Analysenwerte
Alkohol 14,0 %
Restsüße 3,5 g/l
Gesamtsäure 6,3 g/l

Verkostungsnotizen
Aromatischer Wein mit Noten von Äpfeln, Zitrusfrüchten und blumigen Nuancen. Voller Körper, intensiver Geschmack und ein angenehmer Abgang am Gaumen. Trocken.

Empfehlung
Wunderbar zu scharfen Gerichten wie z.B. der südamerikanischen und asiatischen Küche, sowie zu Meeresfrüchten und Sushi

Serviertemperatur:
10-12° C