RAIZ Cabernet Sauvignon

Rebsorte
100 %  Cabernet Sauvignon

Weingärten
Finca Villa Alegre – Valle del Maule/Chile

Böden
Vulkan. Ursprungs
Sand, Lehm und Sand

Vinifikation
Handlese Mitte April
Entrappung
Fermentation in Edelstahltanks
Hinzufügen von selektionierten Hefen
Gärung 7 Tage bei 26 – 28 °C
Stabilisation
Filtration
Abfüllung in Flaschen

Durchschnittliche Analysenwerte
Alkohol  13,5  % vol.
Restsüße  4,8 g/l
Gesamtsäure  5,6 g/l

Verkostungsnotizen
Von intensiver rubinroter Farbe mit violetten Reflexen.
In der Nase Aromen von schwarzer Johannisbeere  und
dunklen Kirschen. Ein eleganter Wein mit sanften Tanninen.
Trocken.

Empfehlung
Hervorragend zu rotem Fleisch, zu gut gewürzten Gerichten
und reifem Käse

Serviertemperatur
16 – 18°C