TRAPICHE GRAN MEDALLA - Cabernet Sauvignon Terroir

Dieser Premium-Wein wurde aus Anlass des 125jährigen Firmenjubiläums von Trapiche im Jahre 1883 geschaffen

Rebsorte
100% Cabernet Sauvignon

Weingärten
Finca Las Palmas in Russell, Maipú 850 m üNN, Mendoza

Alter der Weinstöcke mehr als 25 Jahre

Boden
Sandig mit Lehm, Untergrund Kies

Vinifikation
Handlese in Kunststoffkisten á 20 kg
Selektion der Trauben
Entrappung - Selektion der Weinbeeren
Gärung und Mazeration in kleinen Zementtanks für mind. 25 Tage b. 23-25 ° C
Natürliche malolaktische Gärung
Reifung 18 Monate in neuen französischen Eichenbarriquen
Abfüllung in Flaschen
6 Monate Reifung in Flaschen

Durchschnittliche Analysenwerte
Alkohol 14,5%
Gesamtsäure 5,26 g / l
Restsüße 3,52 g / l

Verkostungsnotizen
Dieser Cabernet Sauvignon ist von intensiv purpurroter Farbe. Er offenbart Aromen von schwarzen Früchten, von Veilchen und einem Hauch von Johannisbeeren und Brombeeren mit balsamischen Noten. Im Mund eine Konzentration von reifem Obst mit samtigen Tanninen und ein aromatischer Ausdruck mit lang anhaltendem Finale.

Empfehlung
Ideal zu Gerichten mit rotem Fleisch, zu Wildfleisch, Eintöpfen und zu Käse

Serviertemperatur
16 – 18 ° C