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MAZACRUZ CIMA TINTO

MAZACRUZ CIMA TINTO
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  • SP-0112
Jahrgang 2009
Weintyp Rotwein
Region VINO DE LA TIERRA DE CASTILLA – La Mancha
Land Spanien
Alkoholgehalt 14,5% Vol.
Sonstiges Enthält Sulfite
Rebsorten 44% Cabernet Sauvignon, 33% Petit Verdot, 11% Merlot; 8% Syrah y 4% Graciano.... mehr

Rebsorten
44% Cabernet Sauvignon, 33% Petit Verdot, 11% Merlot; 8% Syrah y 4% Graciano.

Weingut und Weingärten
Dehesa de Los Llanos befindet sich nur 5 km von Albacete entfernt auf einem Grundstück mit einer seit dem 17. Jh. unveränderten Fläche von 10.000 ha. Die Landwirtschaft bildet die Grundlage des Projektes von Dehesa de Los Llanos. Sie liefert das Futter für die Schafe, die den besten Käse der Welt herstellen, und ist der Ursprung aller Produkte, die mit der Philosophie „das beste vom Feld direkt auf den Tisch" vertrieben werden. Auf mehr als der Hälfte der 10.000 ha des Landgutes werden Trockenkulturen oder bewässerte Kulturen angebaut, die den extremen Temperaturen in „La Mancha", die von -24° bis 42,6° reichen können, und der Wasserknappheit dieser Zone standhalten müssen. Traditionell hergestellter Manchego-Käse (im Jahr 2012 ausgezeichnet als „Bester Käse der Welt"), die einzigartigen Rot- und Weißweine der Sorte „Mazacruz", Honig, natives Olivenöl „Virgen Extra", Nüsse und Gewürzpflanzen werden hier hergestellt und ermöglichen authentischen, ursprünglichen Genuss.
Im Jahr 2003 untersuchte Dr. Richard Smart die Böden in verschiedenen Bereichen des Landguts Dehesa de Los Llanos. Aufbauend auf den Ergebnissen wurden die Felder ausgewählt, auf denen die Weinsorten angebaut werden, mit denen der Wein Mazacruz hergestellt wird. Es stellte sich heraus, dass dieselben Felder bereits im 17. Jh. von Franziskaner­ mönchen zum selben Zweck verwendet wurden.
Die mediterranen Rebsorten, die am besten auf den hiesigen Böden und unter dem extremen Klima des Landguts gedeihen, sind: Cabernet Sauvignon, Syrah,Tempranillo, Merlot, Petit Verdot und Graciano zur Herstellung von Rotwein sowie Sauvignon Blanc und Verdejo für Weißwein.
In nur 300 Metern Entfernung vom 50 h großen Weinanbaugebiet befindet sich die Kellerei. Dabei handelt es sich um eine schönes Gebäude aus dem 19. Jh., restauriert und ausgestattet mit moderner Technologie zur Herstellung der Weine und für die anschließende Reifung in Fässern aus französischer Eiche von den besten Fassherstellern. Das Endprodukt dieser Kombination aus Tradition, Umweltbedingungen, Sorgfalt, Stimmigkeit und insbesondere Leidenschaft ist der Wein Mazacruz, der den ursprünglichen Geist von Dehesade Los Llanos widerspiegelt.

Reifung
12 Monate in Französischen Barriere-Fässer

Durschnittliche Analysewerte
Alkohol: 14,5%
Restzucker: - g/l
Gesamtsäure: 5,1 g/l

Verkostungsnotizen
Kirschrot mit guter Tiefe. Intensive und komplexe Aroma. Aromen von Beeren, Kaffee, Rauch. Gute Nase von schwarze Früchte, Eiche. Gute Struktur, mit runden Tanninen.

Empfehlung
Manchego-Käse, Steak (T-Bone-Steak), Wildfleisch.

Serviertemperatur
17 °C

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