El Malbec de Ricardo Santos

Rebsorten
100% Malbec

Weingärten
Russel, Maipu, Mendoza über 900 m NN

Boden
Fester, lehmiger Boden

Vinifikation
Handlese mitte April in Eimern á 17kg
vor Entrappung im Weingut doppelte Selektion der Trauben auf dem Feld
4 Tage kühle Mazeration bei 12°C
25 Tage Gärung bei 28° C in Holzfässer, davon reifen 50 % des Weins für 8 Monate in Eichenbarriquen Kühle Stabilisierung
Februar-Abfüllung in 200.000 Flaschen
Lagerfähig für 10 Jahre

Durchschnittliche Analysewerte
Alkohol 13,9 % Vol.
Restsüße 2,37 g/l
Gesamtsäure 5,02 g/l

Verkostungsnotizen
Ein tiefvioletter Wein mit Armen nach schwarzen Pfeffer. Der Geschmack von Waldfrüchten und weichen Tanninen, führen zu einem vollmundigen Wein.

Empfehlung
Ein idealer Wein zu Fleischgerichten, Eintöpfen sowie zu einem typisch argentinischen Asado.

Serviertemperatur
17- 18°C