VALLE LAS NENCIAS Family Selection Malbec

Rebsorten
100% Malbec

Weingärten
La Consulta; Valle de Uco, 1.500m über dem Meer

Boden
fest, sandig , Alluvialer Ursprung

Vinifikation
Handlese mitte April, in Plastik Eimern á 15kg
Zusätzlich vor Entrappung in der Weinkellerei — Doppel-Selektion der Trauben auf dem Feld
Kühle Mazeration bei 6°C
18 Tage Gärung bei 28°C
Kühle Stabilisierung
Lagerung für 12 Monate
Reifung in Eichenbarriquen
Abfüllung in Flaschen

Durchschnittliche Analysewerte
Alkohol 14,4 % Vol.
Restsüße 2,68 g/l
Gesamtsäure 6,32 g/l

Verkostungsnotizen
Intensives Violett mit Aromen von Waldfrüchten und Schokolade. Am Gaumen ist er seidig, mit sehr guter Präsenz und einem langen Abgang durch reife Tannine. Ein Wein der auch noch in den kommenden Jahren sehr präsent sein wird.

Empfehlung
Dieser Malbec ist ein idealer Begleiter zu rotem Fleisch, zu einem leckeren argentinischen Asado oder kräftigen Braten,Wild.

Serviertemperatur
17- 18°C