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Fuego Austral Cabernet Sauvignon

Fuego Austral Cabernet Sauvignon

Die Nase wird dominiert von Pflaumen und Kirschen, ergänzt mit Noten von Zimt, etwas Vanille. Dieser sehr elegante Wein ist gut ausbalanciert und hat einen runden Körper

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  • VQ-7604
Jahrgang 2019
Weintyp Rotwein
Weingut VIÑA VENTISQUERO
Region Central Valley
Land Chile
Alkoholgehalt 12,5% Vol.
Restzucker 3,85 g/l
Gesamtsäure 5,11 g/l
Sonstiges Enthält Sulfite
Exklusiv-Importeur für Deutschland: J.M. HÖFFERLE Int. Hdl. GmbH, 22529 Hamburg
Rebsorten: 85 % Cabernet Sauvignon - 15 % Syrah. Weingärten: VALLE CENTRAL - CHILE... mehr

Rebsorten:

85 % Cabernet Sauvignon - 15 % Syrah.

Weingärten:

VALLE CENTRAL - CHILE

Die Weingärten wurden zwischen dem 11. März und dem 12. April geerntet, als ihre organoleptischen Eigenschaften, Aromen und Tannine am besten waren.

Die Ernte 2019 war durch kühle Temperaturen im Januar gekennzeichnet. Von Mitte Februar bis April stiegen die Temperaturen bis zur Ernte, die eine optimale Reifung der Trauben mit frischen und aromatischen Früchten ermöglichte.

Boden: 

Sandiger Ton Boden, eine Tiefe zwischen 1 und 2 Metern.

Vinifikation:

Der Most wurde in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 26 ° C und 28 ° C fermentiert.
Dieser Wein reifte 4 Monate in einem Edelstahltank und wurde nach 6 Monate in Flaschen abgefüllt.

Durchschnittliche Analysenwerte:

Alkohol12,5% vol.
Restsüße 2,23 g/l
Gesamtsäure 3,53 g/l

Verkostungsnotizen:

Tiefes Rubinrot.  Frische rote Früchte wie Himbeeren und Erdbeeren, dazu Blaubeeren und schwarze Johannisbeeren.
Guter Körper und ausgewogene Säure, mit reifen Tanninen und einem guten langen Abgang.

Empfehlung:

Dieser Wein passt gut zu reifen Käse, rotem Fleisch.

Serviertemperatur: 
 16 - 18°C

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