TAPIZ Alta Collection MALBEC

Rebsorte
100% Malbec

Weingärten
Finca San Pablo 1.350 m NN, kalte Nächte, die Weinberge befinden sich am Fuße der Kordilleren in den Anden, in Valle de Uco, Mendoza.

Boden
Fester, sandiger Boden, Untergrund Kies

Vinifikation
Handlese Mitte März/April in Eimern á 17kg
5 Tage Mazeration
Kühlung bei 5 - 8°C um Farbe und Aromen zu gewinnen
15 Tage Gärung in Edeltanks bei 28°C
100 % Malolaktische Gärung
85 % des Weines reift für 10 Monate in neuen Eichenbarriquen, 15 % in zweimal gebrauchten Barriquen

Durchschnittliche Analysewerte
Alkohol 14,0 % Vol.
Restsüße 2,78 g/l
Gesamtsäure 4,68 g/l

Verkostungsnotizen
Intensiv rote Farbe, am Rand violette Erscheinungen. Aromen von Waldfrüchten, Vanille und Schokolade.
Kräftige runde Tannine mit langen Abgang.

Empfehlung
Zu kräftigen Mahlzeiten, gegrilltem Fleisch, Käse und zum Genießen mit guten Freunden.

Serviertemperatur
17 - 18°C