MIOLO Tannat Family Vineyards

Rebsorten

100 % Chardonnay

Weingärten

Campanha Gaúcha - Rio Grande do Sul. Das Klima dieses Gebietes ist mild und nicht sehr feucht mit relativ warmen und trockenen Sommern, was in dem Landstrich Rio Grande do Sul unüblich ist. Genau das ist einer der größten Unterschiede zu anderen brasilianischen Weinanbau-Gebieten. Die durchschnittliche Temperatur beträgt im Winter 12°C und im Sommer 24°C. Es herrscht gemäßigtes Klima mit trockenen Sommern. Die Trauben profitieren davon, das lange Tage mit vielen Sonnenstunden und große Unterschiede in der Temperatur ein optimales Wachstum fördern. Eine geringe Fruchtbarkeit der Erde begünstigt die ausgeglichene Reifung der Traube. Der Berg hat ein Anbaugebiet von 2.400 Hektar.

Boden

Steine, Lehm. Die geringe Fruchtbarkeit der Erde begünstigt die ausgeglichene Reifung der Trauben.

Vinifikation

Selektive Handlese

Schalenmazeration  8 - 10 Tage

Fermentation  12 Tage

Malolaktische Gärung

Reifung in Eichen Barrique 

Durchschnittliche Analysenwerte

Alkohol 13,5% vol.
Restsüße 2,42g/l
Gesamtsäure 5,04g/l

Verkostungsnotizen

Intensive Farbintensität von rubinrot ins Violette.  Fruchtiges Aroma, betonende rote Früchte, Pfefferminze und Gewürze, schön abgerundete Komplexität. Vollmundig, lebhafte Tannine, spiegelt typische Merkmale der Tannat-Traube, allerdings rund und weich zugleich, samte Note. Trocken.

Empfehlung

Hervorragend zu Lamm, Rind, Steak, Nudeln mit Pasta, Pilzen oder Kalbsfleisch, Käse und Wild

Serviertemperatur
16° C