CHAÑARMUYO Estate Selection Tannat

Expertise

Rebsorten

100% Tannat

Weingärten

Aus der Finca „San Gabriel“ in 1700 m Höhe gelegen, am Fuße der Paimán-Bergkette, Provinz La Rioja.

Boden

Schwemmboden, Sand, Lehm

Vinifikation

Handlese

Entrappung

Mazeration 20 Tage

Pneumatische Pressung

Kontrollierte Gärung bei 25°C

Er reift für 12 Monate in Barrique Fässer.

Filtrierung

Abfüllung in Flaschen, Reifung in Flaschen für 8 Monate.

Durchschnittliche Analysenwerte

Alkohol 14,5% vol.
Restsüße 1,40g/l
Gesamtsäure 5,28g/l

Verkostungsnotizen

Aroma nach roten Waldbeeren, Schokolade und ein Hauch von Kaffee. Tannine, präsent mit einem kräftigen und langen Abgang. Trocken.

Empfehlung

Zu kräftigen Fleischgerichten, Wild und Käsevariationen.

Serviertemperatur
16 - 18° C