Cafetin Blend - ANGEBOT

Rot mit violetten Untertönen. Aromen von reifen, roten Früchten, Pflaumen. Im Mund weich, rund und mit ausgewogenen Tanninen. Süße Note, angenehme gute Säure. Trocken.

Rebsorte
75% Malbec, 15% Bonarda, 10% Tannat

Weingärten
Lujan de Cuyo, Mendoza

Boden
Lehmboden und steinig
900m über NN
Temperaturunterschiede bis zu 2o°C von Tag zu Nacht
Tröpfchenbewässerung

Vinifikation
Handlese in Kunststoffkisten
Ab März: Selektion und Entrappung der Trauben
Malolaktische Gärung in Edelstahltanks
Hinzufügen von Selektierter Hefe
Fermentation von 15 bis 20 Tagen bei kontrollierter Temperatur bei 24 – 26°C
6 Monaten Reifung in Barriquefässer

Durchschnittliche Analysewerte
Alkohol 14,0 % Vol.
Restsüße 3,18 g/l
Gesamtsäure 5,10 g/l

Verkostungsnotizen
Rot mit violetten Untertönen. Aromen von reifen, roten Früchten, Pflaumen. Im Mund weich, rund und mit ausgewogenen Tanninen. Süße Note, angenehme gute Säure. Trocken.

Empfehlung
Zu mediterranen Gerichte, gegrilltem Fleisch, geräuchertem Schinken oder gegrilltem Käse.

Serviertemperatur
16 - 18°C