
CHAKANA Cabernet Sauvignon
Variedad de uva Cabernet Sauvignon 100% Viñedos: Finca Chakana, Agrelo, Ugarteche y Luján de Cuyo en 980m sobre el nivel del mar, Mendoza - Argentina suelo : aluviales, arena, limo, grava subsuelo edad de las viñas : 36 años...
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- Artikel-Nr.: CK-3309
Jahrgang | 2012 |
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Weintyp | Rotwein |
Weingut | Chakana |
Region | Agrelo/Mendoza |
Land | Argentinien |
Alkoholgehalt | 14,5% Vol. |
Restzucker | 2,32g/l |
Sonstiges | Enthält Sulfite |
Variedad de uva
Cabernet Sauvignon 100%
Viñedos:
Finca Chakana, Agrelo, Ugarteche y Luján de Cuyo
en 980m sobre el nivel del mar, Mendoza - Argentina
suelo : aluviales, arena, limo, grava subsuelo
edad de las viñas : 36 años
Producción de vino
selectivos cosecha manual 4.KW de marzo de cajas de plástico de 15 kg
posterior transporte a la bodega en contenedores de 250 kg
maceración en frío durante 48 horas a 8 ° -. 10 ° C
añadiendo levadura selektionierten
fermentación durante 8 días a 26 - 28 ° C / Color-U. El tanino
con control de la fermentación maloláctica
el Envejecimiento 3 meses en roble (100%)
Filtración - el embotellado
Análisis medio valora
Alcohol 14,5% vol.
Dulzura 02:32 g / l
Acidez total 05:50 g / l
Nota de cata
Intenso rojo rubí profundo. En nariz aromas de bayas
y pimientos con notas de madera blanda. Muy equilibrado en boca,
aromas de fruta roja, notas de vainilla y chocolate,
bien equilibrado, con un final largo e intensidad. Seco.
Recomendación
de carne frita, al pato y platos de sabor intenso
Temperatura de servicio
16 - 18 ° C