
CHAKANA Malbec
Kräftige Purpurfarbe mit violetten Reflexen. In der Nase Aromen von reifen Pflaumen und roten Beeren, kombiniert mit Noten von Gewürzen und getrockneten Blumen. Am Gaumen fruchtig mit einem intensiven Finale, dabei samtig. Trocken.
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- Artikel-Nr.: CK-3308
Jahrgang | 2017 |
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Weintyp | Rotwein |
Weingut | Chakana |
Region | Agrelo - Mendoza |
Land | Argentinien |
Alkoholgehalt | 13,0% Vol. |
Restzucker | 4,21g/l |
Sonstiges | Enthält Sulfite |
Rebsorte
100 %Malbec
Weingärten
Finca Chakana, Agrelo, Ugarteche y Luján de Cuyo 980m üNN,
Mendoza, Argentinien
Boden: Schwemmböden, sandig, Lehm, Untergrund Kies
Alter der Rebstöcke: 96 Jahre, 37 Jahre und 7 Jahre
Vinifikation
Selektive Handlese 2./3.KW im März in Kunststoffkisten à 15 kg
Weitertransport zur Kellerei in Behältnissen à 250 kg
Kalt-/Schalenmazeration 48 Std. bei 8 - 10°C (Edelstahltanks)
Fermentation m. selektionierten Hefen 12 Tg. bei 26 - 28°C
Kontrollierte malolaktische Gärung
Reifung für 3 Monate mit Eichenholz (50%)
Filtration - Abfüllung in Flaschen
Durchschnittliche Analysenwerte
Alkohol 14% vol.
Restsüße 1,68 g/l
Gesamtsäure 5,35 g/l
Verkostungsnotizen
Kräftige Purpurfarbe mit violetten Reflexen. In der Nase Aromen von reifen Pflaumen und roten Beeren, kombiniert mit Noten von Gewürzen und getrockneten Blumen. Am Gaumen fruchtig mit einem intensiven Finale, dabei samtig. Trocken.
Empfehlung
Zu gebratenem und gegrilltem Fleisch, zu Ente und zu Salaten
Serviertemperatur
16 - 18°C