6 Flaschen Valle las Acequias Single Vineyard-OAK- Cabernet Sauvignon

Rebsorte
100 % Cabernet Sauvignon

Weingärten
Finca Doña Ofelia, alto Medrano
Mendoza, Argentinien

Boden
Schwemmlandböden

Alter der Rebstöcke
20 Jahre

Vinifikation
Handlese erste Aprilwoche in Kunststoffkisten á 15 kg
Selektion der Trauben
Entrappung
Kontrollierte Gärung  9 Tage bei 26 – 28 °C
Malolaktische Gärung
Mazeration
Reifung 10 Monate in Eichenbarriques
Filtratrion – Abfüllung in Flaschen
Flaschenreifung 6 Monate

Durchschnittliche Analysenwerte
Alkohol 13,5 % vol.
Restsüße  1,9 g/l
Gesamtsäure 5,6 g/l

Verkostungsnotizen
Glänzendes Rot mit purpurnen Reflexen. In der Nase feine delikate Noten von rotem Paprika, von Vanille und Mocca. Im Mund sehr fruchtig mit angenehmen Tanninen, vollmundig mit langanhaltendem Finale. Trocken.

Empfehlung
Zu Steaks und gut gewürzten Gerichten

Serviertemperatur
16 – 18 °C