VALLE LAS NENCIAS Single Vineyard Malbec ANGEBOT

Intensiv violette Farbe. Duft von Veilchen und roten Früchten, Aromen von Schokolade.

Rebsorte
100% Malbec

Weingärten
La Consulta; Valle de Uco, 1.500m über dem Meer.
5o ha, Produktion beschränkt auf 4.000 kg/ha

Boden
fest, sandig , alluvialer Ursprung , Felsen nach 70cm

Vinifikation
Handlese Mitte April in Plastik Eimern á 15Kg
zusätzlich vor der Entrappung in der Weinkellerei — Selektion der Trauben auf dem Feld
Kühle Mazeration 6°C
18 Tage Gärung bei 28°C
Kühle Stabilisierung
Lagerung über 12 Monate
Reifung in Eichenbarriquen
Abfüllung in Flaschen
Vor der ersten Verwendung; Reifung für 16 Monate in Eichenfässern.
Vor dem Verkauf (Versand an den Markt) Reifung für 18 Monate in Flaschen.

Durchschnittliche Analysewerte
Alkohol 15,0 % Vol.
Restsüße 2,62 g/l
Gesamtsäure 6,14 g/l

Verkostungsnotizen
Intensiv violette Farbe. Duft von Veilchen und roten Früchten, Aromen von Schokolade. Am Gaumen, weich, würzig, lang anhaltender Abgang, runde weiche Tannine.

Empfehlung
Zu Fleisch, Eintöpfen sowie zu einem typisch argentinischen Asado oder anderen gegrillten Gerichten.

Serviertemperatur
17- 18°C