5+1 Flaschen TERCOS Cabernet Sauvignon

Rebsorten
100% Cabernet Sauvignon

Weingärten
Maipu, Mendoza über 1.100 m NN

Boden
Fester, sandiger Boden

Vinifikation
Handlese in der dritten Aprilwoche in Eimern á 17kg
vor Entrappung im Weingut - Selektion der Trauben
Mazeration für 4 Tage bei 12°C
27 Tage kontrollierte Gärung bei 28°C
Kühle Stabilisierung
Abfüllung im Januar - Februar
Produktion 25.000 Flaschen á 0,75l

Durchschnittliche Analysewerte
Alkohol 13,4 % Vol.
Restsüße 2,13 g/l
Gesamtsäure 4,79 g/l

Verkostungsnotizen
Intensiver roter Farbton. In der Nase intensive rote Beeren und Cassis.
Im Mund runde Tannine.

Empfehlung
Zu Fleisch, Eintöpfen, kräftigem Käse.

Serviertemperatur
15- 16°C