Trapiche Chardonnay Tardio

Rebsorte
100% Chardonnay

Weingärten
Santa Rosa

Boden
Sandig mit kontrollierter Bewässerung

Vinifikation
Handlese im Mai
Nach Reifung noch für 3 Monate im Wein gelagert
Herstellung des Nektars mit hoher Zuckerkonzentration
Sehr langsame Fermentation in Fässern über den Winter

Durchschnittliche Analysewerte
Alkohol 12,0 % Vol.
Restsüße 110 g/l
Gesamtsäure 8 g/l

Verkostungsnotizen
Eleganter Wein mit den Aromen von roten Äpfeln, Ananas, Honig und einer Vanillenote. Süß am Gaumen, mit einer guten Säure, die Frische hervorbringt.

Empfehlung
Ideal zu Fleisch oder als Dessertwein zu weichem, mildem Käse, Apfelkuchen oder Gebäck.

Serviertemperatur
8 - 10°C