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Estancia Mendoza Cabernet Sauvignon

Estancia Mendoza Cabernet Sauvignon
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  • FC-3751
Jahrgang 2016
Weintyp Rotwein
Weingut Estancia Mendoza
Region Tupungato – Mendoza
Land Argentinien
Alkoholgehalt 13,5% Vol.
Restzucker 2,28g/l
Gesamtsäure 5,72g/l
Sonstiges Enthält Sulfite
Rebsorte 100% Cabernet Sauvignon Weingärten Tupungato, Mendoza über 1.100 m NN Boden... mehr

Rebsorte
100% Cabernet Sauvignon

Weingärten
Tupungato, Mendoza über 1.100 m NN

Boden
Fester, lehmiger Boden, Untergrund Kies

Vinifikation
Handlese Ende April in Eimern á 17kg
Selektion der Trauben auf dem Feld
Entrappung im Weingut
Alkoholische Gärung
ausgewählte Hefe
28 ° C maximale Fermentationstemperatur für 10 Tage
20 Tage reifen in Barriquen
natürliche malolaktische Fermentation
Kühle Stabilisierung
Abfüllung in Flaschen

Durchschnittliche Analysewerte
Alkohol 13,3 % Vol.
Restsüße 2,28 g/l
Gesamtsäure 5,72 g/l

Verkostungsnotizen
Rubinrote Farbe. Aromen von Pfeffer, Cassis und roten Früchten. Rund und langer Abgang.

Empfehlung
Zu Fleischgerichten und zu kräftigem Käse.

Serviertemperatur
16- 18°C

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